Повар-универсал

Требования

наличие санитарной книжки;
знать правила выбора качественных продуктов;
ориентироваться в порядке ценообразования блюд;
опыт приготовления и оформления разнообразных блюд;
знать нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии;
знать технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;
знать правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
знать кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;
знать правила эксплуатации кухонного оборудования;
знать условия и сроки хранения продуктов питания;
знать технологию и рецептуру приготовления блюд, напитков и выпечки;
знать температурные режимы;
проводить калькуляцию ингредиентов исходя из требуемого количества порций;

Условия работы

Оформление по ТК РФ;
График работы: 5-ти дневка
Личностные качества: аккуратность, чистоплотность, ответственность, коммуникабельность
К работе необходимо приступить с середины мая 2017 года

Обязанности

составление меню на каждый день;
закупка продуктов;
приготовление завтраков и обедов для персонала компании( в среднем 18-20 чел.);
работа с любым видом теста;
уметь пользоваться оборудованием производства( эл. варочная панель, эл.духовой шкаф, микроволновая печь, посудомоечная машина, а также мелкая бытовая техника) и эксплуатировать в соответствии с инструкцией;